Wir servieren Gaumenfreuden

Nachfolgend finden Sie einige Menüvorschläge für Ihr Fest. Selbstverständlich können diese Vorschläge in jeder von Ihnen gewünschten Art verändert und ergänzt werden.

Hochzeitsmenü – basic:

Vorspeisenteller mit

Italienischen Prosciutto mit Melonenbällchen, Scombri, Kärntner Haussalami, Räucherfilet von der Knt. Bachforelle, 2 Sorten Aufstrich und hausgemachtes Sauergemüse

Schwarzbrot und Jour Gebäck

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Kräftige Rindsuppe mit Frittaten

oder

Rosentaler Knoblauchsuppe mit Brotwürfel

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Kleiner gemischter Salat der Saison

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Gefüllte Hendlbrust mit Mozzarella & Schinken gefüllt, in einer Eierschwammerlsauce,

dazu Tomaten-Polentaschnitte

oder

Feine Medaillons vom Schweinsfilet & Rindsfilet, in einer Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und Speckbohnen

(die Gäste können vor Ort auswählen)

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Mousse von der weißen und dunklen Schokolade, im Glas serviert, an lauwarmem Beerenragout und Schlagobers

Preis p.P: € 29,90

Hochzeitsmenü – superior:

Räucherforellentartar an Vogerlsalat mit Toastbrot

oder

Italienischer Vorspeisenteller mit mariniertem Gemüse, Proscuitto, Tomaten & Mozzarellaspießchen an Balsamikovinaigrette, Scombri, Dolce latte, Jourgebäck

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Kräftige Rindsuppe mit Gießnockerl

oder

Kürbiscremesuppe

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Gebratenes Zanderfilet mit einer Kräuterkruste, auf einer leichten Kressesauce

dazu italienisches Gemüse und Pappardelle

oder

Schweinsfilet mit Schafskäse & Spinat gefüllt, im Blätterteigmantel, mit einer Orangen-Chilisauce, dazu Kräuterrisotto

oder

Geschmorter Hirschbraten vom heimischen Wild, in einer Wacholdersauce,

mit Apfelrotkraut und Serviettenknödel

(sie wählen 2 aus drei; die Gäste wählen vor Ort 1 aus 2)

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Dessertvariation aus Orangen-Schoko Panna cotta und

Eisvariation mit frischen Früchten, mit Schlagobers serviert

Preis p.P: € 32,90

Hochzeitsmenü – deluxe:

Räucherfilet von der Bachforelle mit feinem Apfelkrenhäubchen & Tafelspitzsulze mit Kernölvinaigrette & und luftgetrockneter, Drautaler Karreeschinken mit Carnica Honignüssen

oder

Weißes Spargelmousse auf einem Rucolabett mit Kartoffelpuffer (vegetarische Variante)

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Rieslingrisotto mir frischen, heimischen Schwammerl

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Holunderblütensorbet mit frischem Minzblatt

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Rosa gebratenes Rinderfilet vom heimischen Milchkalb

an Balsamico-Honig-Jus mit Speckbohnenbündchen und Kartoffelgratin

oder

Hirse-Ziegenkäse Nockerl auf Ratatouillegemüse mit Tagliatelle

(vegetarische Variante)

 Preis p.P: € 36,90

Menüvariante A

Kräftige Rindsuppe mit Frittaten oder Grießnockerl oder Leberknödel

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kleine gemischte Salatvariation

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Wiener Schnitzel vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites oder Petersilkartoffeln

oder

Rosentaler Bauernschmaus mit Sauerkraut und Serviettenknödel

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Heiße Liebe – Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Schlagobers

Preis pro Person: € 19,50

Menüvariante B

Kräftige Rindsuppe mit Frittaten

oder

Rosentaler Knoblauchsuppe mit Croutons und Sahnehäubchen

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kleine gemischte Salatvariation

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Welsfilet gebraten, auf Blattspinat, in einer Kapern-Dillsauce dazu Dampfkartofferln mit frischem Dill

oder

Putensteak mit Spargel und Mozzarella überbacken, an einer Cognac-Rahmsauce dazu Papardelle und Broccoli

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Mohn-Kokosparfait an Zimtschaum mit frischen Früchten garniert

Preis pro Person: € 22,50

Menüvariante C

Alpen-Adria Vorspeisenteller

mit Italienischen Prosciutto mit Honigmelonenbällchen, Räucherfilet von der Kärntner Bachforelle, Rosentaler Salami vom Bauernhof, hausgemachtes Sauergemüse

mit Jouregebäck und Schwarzbrot

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Gurkenschaumsuppe mit einer Schlagobershaube

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kleine gemischte Salatvariation

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Thunfischsteak an einer leichten Limettensauce an Kräuterrisotto

oder

Schweinsfilet im Ganzen gebraten an einer Pfeffersauce mit Grillgemüse und Zapfenkroketten

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Schokoladenlasagne an einem Waldfruchtspiegel, mit Schlagobers garniert

Preis pro Person: € 27,90

Kindermenü

Rindsuppe mit Frittaten

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Wiener Schnitzel  von der Pute mit Pommes frites, Ketchup

oder

Hühnernuggets mit Pommes frites, Ketchup

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Kindereisbecher

Preis pro Person: € 13,50

Wintermenü 1

 "Carpaccio Lachsrosa" - Carpaccio von der rohen Lachsforelle, fein garniert, mit Jourgebäck serviert

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Kartoffelcremesuppe

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Ruccolasalat mit Granaspäne

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Gebratene Ente in einer Maronisauce, mit Rotkraut und Bratkartoffeln

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Marzipanstrudel an Apfelmus

Preis p.P: € 29,90

Wintermenü -2

Marija`s Vorspeisenteller mit Lachstartar auf Brotchip, rosa gebratene Entenbrust an einer Johannisbeersauce und fein gewürzter Garnelenspieß

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„feurige Wintersuppe“ - Gemüsecremesuppe mit Chilli

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Blattsalatvariation mit gebratenen Birnen und Walnüssen

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Heimisches Zanderfilet an einer leichten Krensauce mit Petersilkartoffeln und Lauchgemüse

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Vanillekipferl-Tiramisu



Preis p.P: € 33,50

Die angeführten Preise sind Richtpreise und im Detail nicht Zuletzt auch abhängig von der Anzahl der Gäste und vom Ort der Veranstaltung! - Bitte holen Sie sich ein unverbindliches Angebot von uns ein!

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